장담그기
생애 첫 장담그기 도전~ 지인이 직접 농사지어 메주를 만들어 주셨다. 그런데 사실 할줄을 모른다. 인터넷 검색으로 이론은 알겠는데 직접 담는걸 보고 싶은 마음에 이웃왕언니 힘을 빌리려고 전화했더니 물에 담그지 말고 겉면을 일단 씻어 놓으란다. 그런데 한쪽면은 노란색인데 한쪽은 거뭇거뭇하다. 아무리씻어도 깨끗하지 않아 칼로 긁어내고 도려내고~~ 하다보니 이게 아닌것 같아 전화드리니 에구에구 하신다. 일단멈춤~~ㅜㅜ 소금.생수.계란.숯.대추,마른홍고추 거름망,저울, 항아리 씻어 소독~ 준비완료 하고나니 직접 적은 레시피를 들고 왕언니께서 오셨다 씻어놓은 메주를 보시더니 잘라낸것 달라시는데 이미 버리고 없다. 그게 장맛을 좌우 하는데 메주를 한번도 안봤냐고 하신다.ㅜㅜㅜ 드뎌 소금을 저울에 달아 생수병 물로 ..